Ini birthday cupcake set untuk Michelle, diorder ama Syene dari jauh .. Thanks ya Syene, semoga puas… Biarpun tukang kue nya maksa bikinnya cupcake aja.. padahal yang order maunya mini cake
Abis kuatir ga keburu, kan tukang kue nya mo pergi liburan.. *ngeles dot com… ahaha…
Eh, beneran kok, ini cupcake set dibikin malam2 diantar pagi jam stengah 7.. Terus tukang kue nya langsung berangkat liburan…

Berhubung yg order baek, tema nya bebas terserah tukang kue nyaa… haha.. pasrah abis..
Jadi nya begini deh…

Cupcake set ini diorder mba Nia jauh-jauh dari Sydney untuk ulang tahun teman baiknya, Devi..
Maunya yang romantis dengan warna pink-purple.. Moga-moga sesuai dengan yang diinginkan yaa.. berhubung waktu konsultasi dan bikinnya termasuk singkat..

Bikin cupcake pink-purple ini disela-sela ngerjain 1 lusin JOY set orderan mba Nia juga untuk dibawa ke Semarang..
Wah, sempat kuatir cupcake nya ga utuh sampai Semarang..
Ternyata kok ya utuh, bahkan sampai saat saya SMS, karena Ibunda tercinta yang diberi cupcake JOY masih sayang untuk makan cupcakenya karena cantik..

Thanks for your order, mba Nia..
Mba Nia ini baek bener.. malah tukang kue nya dibawain oleh2 coklat segala

Beberapa tips yg mungkin terasa konyol tapi penting juga berdasarkan pengalaman kita

1. Untuk pemula seperti kami, penting sekali untuk selalu membaca resep. Dari saat merencanakan akan membuat cake atau cookies, akan belanja bahan, menyiapkan bahan, bahkan saat memulai proses mixing bahan dan waktu adonan hampir masuk ke loyang. Siapkan semua bahan di meja dekat area mixing. Pengalaman awal dulu, margarine yang sudah di lelehkan lupa dicampur ke adonan, gara-gara waktu masih panas dari kompor, panci nya ditaruh jauh-jauh biar ga keselomot
2. Untuk membuat cookies, terigu dianjurkan untuk disangrai terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembaban. Tambahkan sekitar 10-20gram terigu dari resep asli untuk disangrai, karena pasti ada terigu yang “terbang” dan menempel di penggorengan saat proses sangrai. Pastikan untuk menimbang ulang berat terigu setelah selesai disangrai dan diayak, supaya jumlah yang masuk ke adonan tetap sesuai dengan resep.
3. Jika ada waktu senggang, coba timbang peralatan memasak yang ada di dapur. Ini berguna jika kita lupa mengembalikan posisi timbangan (digital) ke angka nol, tapi bahan sudah terlanjur dimasukkan. Nah, kalau sudah punya data berat wadah-wadah kita, kan tinggal dikurangin berat wadahnya, ga perlu ribet pindahin ke wadah lain untuk ditimbang ulang.
4. Beli timbangan digital tuh ga pernah rugi.. Hehe.. Sebetulnya pakai timbangan biasa pun bisa sih.. tapi dari pengalaman, pilih yang skalanya sampai 2 kg saja, jangan 5 kg.. Dulu bisa-bisanya mikir ah, harga beda sedikit, mending beli yg 5kg.. tapi ternyata malah makin tinggi tingkat errornya..

And the Christmas cupcakes is ready..

Are you ready to order?

Please email to pearlycakes@gmail.com to place your order.

Seminggu kemarin, di rumah hujan salju.. Huehehe.. Ada 300 snowflakes cookies yang mesti dibuat..

Walaupun ribet, tapi banyak pelajaran berharga juga yang kita dapat dari orderan ini..

Salah satunya tentang oven baru, yang walaupun pakai thermometer tapi suhunya ga cocok Mesti hunting thermometer oven lagi nih.. Jadi percobaan pertama, 2 loyang gosong karena tampilan suhu lebih rendah dari seharusnya. Eh, percobaan berikut malah gak matang-matang karena cuma berani set suhu kecil..

Sempat juga bermasalah dengan cookies yang kita simpan di B*gus zipper bag, ternyata cookies jadi beraroma plastik, jadi kita baking lagi hampir 4 lusin buat penggantinya.

Nah, last but not least, setelah cookies matang renyah dan dihias, harus di packing dong.. Proses packing ini memakan waktu yang gak kalah lamanya.. terutama karena kotak mika yang di supply oleh customer ternyata beda dengan yang kita rencanakan. Untungnya bisa terpikir cara yang memudahkan packing, walaupun tetap membutuhkan waktu yang lebih lama.

Kalau kata suami, packing 300 cookies ini seperti kalau dia naik gunung.. puncak gunungnya udah kelihatan tuh, tinggal sedikit lagiiiii.. tapi kok ga nyampe-nyampe… Hahaha.. ya iya lah.. 25 lusin gitu..

Tapi lega deh, orderan udah kelar, yg orderpun puas..